Персональный сайт

Пищевая аллергия при грудном вскармливании. Гипоаллергенная диета кормящей матери. Список аллергенных продукто

coustere — Thu, 31 Jul 2014 01:49:44 GMT

Кормящей матери РАЗРЕШАЕТСЯ есть:
— Различные кисломолочные продукты. Такие, как: кефир, йогурт (без фруктов и других добавок), бифидокефир, наринэ и т.д.
— Различные крупы. Такие, как: гречневая крупа, кукурузная, овсяная, рисовая и т.д.
— Различные овощи и фрукты зеленых и белых цветов.
— Вегетарианские супчики.
— Мясо нежирных сортов: говядина, филе индейки, отварная курятина и в виде паровых котлет.
— Ржаной хлеб, пшеничный хлеб 2-го сорта.
— Чай, компот.

Кормящей матери нужно ИСКЛЮЧИТЬ:
— Продукты, которые считаются высокоаллергенными. Такие, как: рыба и другие морепродукты, икра, орехи, кофе, какао, шоколад, яйца, грибы, мед, овощи и фрукты оранжевого и красного цвета, ягоды тех же цветов, ананас, киви, авокадо и др. экзотические фрукты.
— Соленые и острые блюда. А так же различные пряности.
— Бульоны и маринады.
— Мясные и рыбные копчености.
— Все продукты, содержащие в своем составе консерванты.
— Газированную воду и квас.
— Продукты, содержащие гистаминолибераторы. Такие, как: квашенная капуста, редис, редька, ветчина, сосиски, ферментированный сыр, пиво.

Источник: happy-babik.ru

Аллергия на глазах признаки.

coustere — Sun, 27 Jul 2014 11:01:47 GMT

Источник: allergiya03.ru

Пищевая аллергия на овсянку. Ответ

coustere — Fri, 18 Jul 2014 07:16:19 GMT

Ответ: Пищевая аллергия (непереносимость пищи) может быть на любой продукт, который употребляет человек. В составе любых продуктов из злаков, к которым относится и овсяная крупа, хлопья, содержится много белков. Попадая в организм человека, они становятся истинными аллергенами и вызывают различные аллергические проявления. Рекомендации:

Всем пациентам, у которых есть любые, даже минимальные, проявления непереносимости пищи (пищевая аллергия) необходимо проводить анализ крови для выявления конкретных продуктов, вызывающих аллергическую реакцию. Проведение теста поможет вам правильно организовать питание, исключить из рациона именно те продукты, которые имеют высокую степень реакции. Правильно подобранный рацион питания будет способствовать снижению степени аллергизации организма, создавать режим «иммунного щажения». Если в вашем тесте обнаруживаются высокореактивные продукты (к которым повышены JgE и JgG4 ) – их необходимо полностью исключить из рациона, употребление этих продуктов запрещено даже в небольшом количестве. Исключить продукты-аллергены следует на 4-5 месяцев. Расширять рацион нужно постепенно, вводить запрещенные продукты 1-2 раза в неделю, в небольшом количестве, под наблюдением врача. Организовать правильный рацион питания Вам поможет врач-консультант центра аллергологии и иммунологии «Медиан».

Всем, кто страдает аллергией на пыльцу (поллиноз, сенная лихорадка) нужно знать, что многие виды пыльцы дают перекрестную аллергическую реакцию с пищевыми продуктами. Например, тем, кто страдает аллергией на пыльцу березы, необходимо исключать из рациона яблоки, орехи, морковь, косточковые фрукты (абрикосы, персики, сливу, алычу). Особенно важно вводить такие ограничения в период обострения поллиноза.

(Посмотрите таблицу перекрестно реагирующих аллергенов)

Важнейшим компонентом сохранения здоровья является употребление достаточного количества воды. В сутки взрослый человек должен получать 2-2,5 литра чистой питьевой воды, а ребенок нуждается в 40-50 мл воды/на 10 кг веса. Во время болезни потребность организма в воде увеличивается. Заменять воду другими напитками неправильно (чай, кофе, компот – это не вода!). Полезно выпивать утром натощак 150-200 мл теплой или комнатной температуры воды. Во время еды – прихлебывать теплую воду маленькими глотками, примерно 100 мл (0,5 стакана). Никогда не запивайте еду газированной водой, ее употребление вообще не приносит пользы. Приучите своего ребенка пить чистую питьевую воду, это всегда будет полезно для его здоровья.

Если у вашего ребенка уже в грудном возрасте имеются проявления пищевой аллергии в виде атопического дерматита или нарушения пищеварения и при этом ребенок получает грудное кормление, необходимо:

провести тест на переносимость ребенком белка коровьего молока;
исключить все молочные продукты из рациона кормящей мамы;
вводить ребенку по возрасту прикорм, не содержащий коровьего молока. Например: безмолочные каши, овощи, фрукты.
при прекращении грудного кормления ввести в рацион детские смеси на основе гидролизатов коровьего молока или смеси на основе сои. Козье и коровье молоко часто дают перекрестные аллергические реакции.

5. Если у ребенка нет никаких проявлений аллергии и проблем с пищеварением, то в 4-5 месяцев в рацион можно вводить фруктовый прикорм. Не вводите первым новым продуктом фруктовые соки! Вначале дайте ребенку фруктовое пюре, разведенное водой до полужидкого состояния. Желательно, чтобы вводимые фрукты были запечены в духовке или приготовлены на пару, затем измельчены в блендере. Термически обработанная фруктовая клетчатка значительно легче переваривается кишечником ребенка, приготовленные таким образом пюре не приводят к вздутию кишечника и обладают минимальной аллергизирующей способностью. Традиционно первым в прикорм вводится яблоко, но можно попробовать и грушевое, сливовое, банановое пюре.

Источник: www.lacttest.ru

Пищевая аллергия у таксы. Ещё раз об аллергии

coustere — Sat, 12 Jul 2014 13:53:06 GMT

$CUT$

Ещё раз об аллергии

Причин возникновения аллергии много, среди которых следует отметить:

1. Воспаление прианальных мешков.

2. Аллергия на % повышения протеина в корме.

3. Смешанное питание (натуральное + сухой корм).

4. Привыкание организма собаки к новому корму вызывает стресс - аллергию.

5. Низкое качество кормов.

Что может еще стать источником аллергии?

Для начала разберемся, что может стать источником аллергии у любой породы собак.

Аллергия (от греч. allos - другой и ergon - действие) - это извращённая чувствительность организма к тому или иному веществу, т. н. аллергену.

Пищевая аллергия (пищевая гиперчувствительность) является иммунологическим ответом на один или несколько источников диетического белка. Это заболевание считается третьим по распространенности среди кожных гиперчувствительностей у собак и вторым у кошек. Первые клинические признаки преимущественно связаны с кожей и пищеварительным трактом. Аллергенами могут быть самые различные вещества - от простейших (йод и бром) до сложных белковых и небелковых. Я перечислю их в порядке наибольшей «популярности»:

Пищевые продукты. Прежде всего: вареное и сырое мясо птицы, вареные и сырые яйца и рыба, молочные продукты, кукуруза, соя и изделия из нее, дрожжи, красные овощи и фрукты, цитрусовые, рыбий жир, растительные масла (соевое, льняное) и т.д. Особняком стоят сахар и шоколад, специи и соленые/копченые/жареные продукты, которые в принципе категорически противопоказаны любой собаке.

Лекарственые препараты. Могут вызвать аллергию: любые антибиотики, сульфаниламидные препараты, амидопирин (пирамидон), бутадион, барбитураты, хлоралгидрат, препараты наперстянки, морфина, хинин, вакцины и сыворотки, созданные на основе живых бактерий, новокаин, пчелиная/цветочная пыльца, альфальфа (экстракт люцерны), витамины на основе пивных дрожжей (часто - комплексы витаминов В), инъекции витамина В1.

Бытовая химия/косметика. Нередко после мытья шампунем у собак появляется зуд, перхоть и остальные признаки контактного дерматита (разновидность аллергии). Именно поэтому рекомендовано мыть собак только гипо-аллергенными шампунями. К другим аллергенам этой группы можно отнести бытовую химию, которой мы пользуемся. Однако, собаки имеют к ней доступ крайне редко.

Эпидермальные аллергены. Т.е. волосы, шерсть, перхоть животных. У некоторых собак может наблюдаться аллергия на собственную омертвевшую шерсть во время сезонной линьки.

Паразиты, насекомые. Блохи, клещи, пчелы, комары и т.д. - их укусы также могут спровоцировать аллергическую реакцию у собаки.

Биологические организмы. А именно: болезнетворные и не болезнетворные бактерии, вирусы, грибки, гельминты (глисты и т.п.). Такую аллергию называют инфекционной.

Аутоаллергены. В редких случаях организм может сам вырабатывать аллергены. Как правило, это уже связано с серьезными нарушениями иммунитета и развитием аутоиммунных заболеваний. Каждый начинающий владелец собаки в той или иной мере сталкивался с этой проблемой.

Специфика пищевой аллергии состоит в том, что у одних собак она может проявляться уже через несколько часов после приема нежелательной пищи, другим же понадобится несколько дней, недель, а иногда даже месяцев, чтобы возникли первые очевидные признаки аллергической реакции на продукт или корм.

Это называется «аллергическая реакция замедленного действия», она работает по принципу «накопления впечатлений» - организм сначала «знакомится» с аллергеном, потом некоторое время успешно его подавляет, потом становится все более чувствительным к его действию, пока окончательно не сдается под его натиском.

Сигналы пищевой аллергии:

1) Кожный зуд - собака довольно часто и интенсивно чешется, кожа под шерстью имеет ярко розовый цвет. Зуд может быть симптомом и других кожных проблем (чесоточный клещ, бактериальная инфекция, блохи и т.д.)

2) Перхоть, сухость кожи - собака словно обсыпана перхотью - чаще всего это признаки контактного дерматита, но могут сопровождать и пищевую аллергию.

3) Очаговые выпадения шерсти - собака начинает интенсивно терять шерсть, но не равномерно по всему телу, а в каких-то местах. В результате в шерстяном покрове образуются проплешины, которые могут прогрессировать. Внезапная и очаговая потеря шерсти может быть так же симптомом фолликулита, демодекоза, гипотериоза.

4) Запах - от собаки идет приторный, для многих неприятный сладковатый запах. В запущенных случаях он становится особенно острым и невыносимым, распространяясь на все жилище. Помните, что здоровая собака не имеет запаха. Если она начинает пахнуть - это сигнал назревшей проблемы в организме. Чаще всего - различные проблемы с кожей.

5) Намокание подмышечных впадин, груди - собака как будто потеет. В запущенных случаях намокание столь интенсивно, что собака оставляет влажные пятна на подстилке. Помните, что собака не потеет в человеческом понимании этого процесса (слишком разное строение потовых желез, и слишком малое количество их на теле собаки не позволяют ей взмокать так, как это получается у нас). Поэтому в норме она не может ходить с влажными подмышками. Как правило эта мокрота - признак развития мокнущих экзем, сопровождающих сильную пищевую аллергию.

6) Проблемы с ушами - собака часто трясет ушами, пытается их чесать, а ушные каналы постоянно забиваются темными неприятно-сладковатыми выделениями, которые приходится очень часто вычищать.

В запущенном состоянии уши словно «текут», внутренняя сторона ушной раковины выглядит воспаленной, собака практически не переставая трясет головой и не держит уши (они выглядят обмякшими, как это обычно бывает после сна). Все перечисленные признаки - симптомы отита, который очень часто является следствием пищевой аллергии.

7) Слезотечение из глаз - собака словно постоянно «плачет», либо в уголках глаз постоянно (не только после сна) образуются мутные грязно-желтые сгустки слизи. Помимо аллергии это может быть симптомом энтропии.

8) Неприятный запах из пасти - как правило, запах подгнившей пищи. Часто это сопровождается появлением нарывов и воспалений на слизистой поверхности губ, в уголках пасти.

Если ваша собака демонстрирует хотя бы часть из вышеперечисленных проблем - с 99% вероятностью можно утверждать, что у него развилась аллергия. Если у него присутствует все или почти все из перечисленных признаков - аллергия приобрела хронический характер. В любом случае пугаться аллергии не нужно.

Лечебные мероприятия при пищевой аллергии предусматривают в первую очередь исключение потенциальных аллергенов из рациона. Для этого используется элиминационная диета, включающая ограниченное число компонентов – рис, мясо ягненка (баранина), чистая вода. Столь жесткое ограничение рациона не всегда приветствуется собаками, а порой «не по зубам» и владельцам, ведь баранина – не самый распространенный у нас продукт, к тому же не самый дешевый. В связи с этим обычно приходится пользоваться более стандартным набором продуктов.

В первую очередь необходимо подобрать белок, не вызывающий аллергии. Чаще всего выбор падает на говядину или курицу, некоторые владельцы используют конину, лосятину, крольчатину. Из круп рекомендуется рис, со временем можно подключить пшено, гречу. Для купирования симптомов требуется не менее двух-четырех недель ограничительной диеты. Обращаем ваше внимание, что аллергия на говядину, курицу, овсянку также не редкое явление, требуется время, внимание и терпение, чтобы определиться, какой же тип питания подходит вашей собаке.

Спустя две недели в состав рациона можно включить натуральные кисло-молочные продукты без сахара, консервантов и ароматизаторов (кефир, творог, ряженка). Отмечено, что, если молоко достаточно часто вызывает аллергию и вообще плохо переносится взрослыми животными, то кисло-молочная продукция может быть даже полезна при различных аллергических проявлениях за счет коррекции дисбактериоза и стимуляции защитных сил организма.

Это относится в первую очередь к биологически-активным продуктам – бифидум-ряженка, био-простокваша, био-кефир.

Введение в рацион новых продуктов питания допустимо лишь после устранения ведущих симптомов аллергии и очень осторожно – не более одного компонента за один прием под контролем переносимости в течение одной-двух недель. Если при этом зуд возобновляется, этот продукт следует навсегда исключить из рациона.

Если вы не уверены, что способны пройти этот тернистый путь по подбору диеты для своей собаки, то наиболее простой и удобный выход из положения – использование готовых гипоаллергенных кормов (сухих или влажных) на основе риса и мяса ягненка. Обращаем ваше внимание, что при аллергии алиментарной природы (непереносимость кормового продукта) замену рациона необходимо произвести сразу, а не постепенно, как в других случаях.

Особая осторожность требуется в применении различных добавок и витаминов. Спору нет, растущему организму, особенно щенкам крупных пород, требуется дополнительное включение в рацион витаминов, микро- и макроэлементов, но владельцы зачастую так увлекаются этим процессом, что мы в своей практике чаще сталкиваемся со случаями гипер-, а не гиповитаминозов. Добавки для собак, склонных к аллергии, нужно подбирать крайне осторожно. Витамины, особенно группы В, сами по себе потенциальные аллергены, а вкусовые добавки и концентрированная основа в дополнение к этому могут превратить витаминное лакомство в хронический источник неприятностей для собаки. Нежелательно использовать для собак витамины медицинского предназначения, особенно на основе сахара и дражированные.

Проблема усугубляется еще и тем, что владельцы, уверенные в том, что если у собаки проблемы с кожей, то у нее непременно гиповитаминоз, пичкают ее витаминами в неумеренных количествах, не понимая, почему симптомы прогрессируют. Парадокс заключается еще и в том, что, чем качественнее и сложнее по составу витамины, тем больше вероятность аллергических реакций. Так, достаточно часто регистрируется сенсибилизация к препаратам серий «Фармавит», «Бреверс», «Гелакан». И еще один момент – собаки, получающие полнорационные коммерческие корма, не нуждаются в дополнительных включениях витаминов, так как качественные сухие корма содержат их в достаточном количестве (это не относится к кормам эконом-класса).

Лечебные процедуры при пищевой аллергии заключаются в применении средств, способствующих элиминации (удалению) аллергенов из организма и препаратов, подавляющих симптомы аллергии. К первой группе можно отнести все сорбенты (полифепан, лигнин, активированный уголь и пр.) и лекарственные средства, активизирующие дренажные функции печени и почек. Из числа дренажных средств можно рекомендовать применение «Тыквеола», т. к. он не только активизирует функции печени и почек, но и является аккумулятором биологически активных веществ (витамины А, D, Е, В1, В2, С, РР, фосфолипиды, незаменимые жирные кислоты) и пригоден для длительного применения. В последнее время большое внимание уделяется роли незаменимых жирных кислот в патогенезе аллергии. Выяснилось, что они способствуют оптимизации метаболических процессов в коже и позволяют снизить дозу лекарственных средств для контроля над аллергией.

В значимом количестве ненасыщенные жирные кислоты содержатся в растительных маслах и морепродуктах (рыбий жир), поэтому ежедневное добавление в рацион растительного масла благотворно скажется на состоянии кожи и шерсти вашего любимца. Препарат «Рекицен РД» совмещает в себе функции адсорбента и дренажного средства, освобождающего кишечник от шлаков. Его лучше давать на голодный желудок с небольшим количеством воды, допустимо применение вместе с кормом. Все эти средства оказывают выраженный эффект лишь при длительном приеме – 1-2 месяца.

Экстренным средством для купирования симптомов аллергии являются глюкокортикостероиды и антигистаминные препараты (тавигил, супрастин). Из числа стероидов чаще всего используются дексаметазон, преднизолон и триамцинолон («Кеналог»). Бесспорно, эти средства обладают самой высокой эффективностью в лечении аллергии, но – ничто не дается даром – их применение сопряжено с возможностью развития различных осложнений. Наиболее заметные – это жажда, неумеренный аппетит (булимия) и повышенное образование мочи (полиурия). Выраженность этих симптомов варьирует от случая к случаю и купируется через одну-две недели после окончания курса лечения. Но это лишь верхушка айсберга, длительный бесконтрольный прием глюкокортикоидов приводит к весьма серьезным осложнениям, вплоть до сахарного диабета и цирроза печени.

Кроме того, при хронической аллергии кожные проблемы могут осложняться сопутствующими инфекциями, чаще всего малассезиозом или стафилококкозом, которые выходят из-под контроля на фоне активной терапии кортикостероидами. Короткий курс препарата, в пределах 7-10 дней, не вызывает существенных метаболических нарушений. В любом случае, назначать препарат и подбирать дозы должен только ветеринарный врач, никакая самодеятельность в данном случае недопустима.

В некоторых случаях достаточно применения антигистаминных средств, хотя они оказываются эффективными лишь в 10-20% случаев. Это объясняется тем, что при аллергии у собак преобладает не гистамин, а другие медиаторы сенсибилизации (серотонин, простогландины). Современные препараты для лечения аллергии (цетрин, кестин, кларитин) обычно применяются один раз в день и не оказывают седативного эффекта.

Источник: http://www.forum.veseliygremlin.com/topic.php?forum=3&topic=2

15.03.2010

Регулярный и профессиональный уход за домашними животными - гарантия здоровья и хорошего настроения вашего питомца.

Источник: www.4lapy.by

Аллергия на белок животного происхождения. Продукты, вызывающие пищевую аллергию или пищевую непереносимость

coustere — Sat, 12 Jul 2014 13:18:34 GMT

Продукты, вызывающие пищевую аллергию или пищевую непереносимость

Аллергия на какой-то один пищевой продукт иногда может сопровождаться аллергией на другие близкородственные продукты. Например, аллергия на пшеничную муку может означать, что у больного возможна аллергия на другие злаки, в частности рожь, ячмень и овес. Это явление называется перекрестной реактивностью. Полагают, что антитела IgE, которые связываются с антигенами одного вида пищи, способны связываться с белками родственной пищи, имеющими сходную структуру. Перекрестная реактивность наблюдается и при пищевой непереносимости, но в этом случае ее механизм неизвестен.

Как правило, перекрестные реакции встречаются внутри определенной группы продуктов, например среди злаков, ракообразных или орехов. Перекрестная реактивность обнаружена между некоторыми видами пыльцы и определенными продуктами питания (см. раздел, посвященный орехам). Вместе с тем перекрестная реактивность редко встречается среди продуктов животного происхождения. Так, например, многие больные с аллергией на коровье молоко могут смело употреблять говядину в пищу. Белки молока отличаются от белков говядины.

Молоко и молочные продукты

Коровье молоко — распространенная причина аллергии у детей, начиная с младенческого возраста. В ряде случаев аллергическая природа нежелательной реакции на коровье молоко является спорной, так как иммунные реакции выявлены только у небольшой части больных. Как говорилось выше, некоторые люди страдают не от аллергии, а от непереносимости коровьего молока. Возможно, это связано с недостаточностью фермента лактазы, в связи с чем молоко не может ни перевариваться, ни всасываться.

Грудное материнское молоко практически никогда не вызывает аллергию, за исключением тех случаев, когда мать принимает лекарства или употребляет другие вещества, способствующие развитию аллергии, которые поступают в молоко, а с ним и в организм ребенка. Исключение молока из рациона детей может причинить большой вред их здоровью, особенно в развивающихся странах. В качестве заменителя коровьего молока можно давать ребенку козье молоко, хотя иногда и к нему развивается аллергия. Вместо коровьего молока иногда используют «молоко» из соевых бобов, оно применяется в некоторых смесях для детского питания. Взрослые люди могут обходиться совсем без молока, так как оно не является для них жизненно необходимым продуктом питания. Вместо молока в этом случае следует использовать другие источники кальция.

Яйца

Яйца часто являются причиной пищевой аллергии. Источник аллергена — яичный белок. Вакцина против кори, эпидемического паротита и коревой краснухи может содержать следовые количества яичного белка, поскольку при производстве вакцины используется среда, в которую входит яичный белок. Если у ребенка имеется аллергия на белок яйца, об этом следует поставить в известность лечащего врача, чтобы вакцина была проверена на содержание белка. В тех случаях, когда известно, что яичный белок вызывает у ребенка аллергию, перед использованием вакцины следует сделать кожную пробу с накалыванием. Если аллергической реакции нет, вакцину можно вводить ребенку. Эту процедуру следует проводить в условиях стационара на тот случай, если у ребенка все же возникнет аллергическая реакция.

Рыба

Рыба и особенно ракообразные служат источником очень сильных аллергенов. У наиболее чувствительных больных даже пары, выделяющиеся во время приготовления рыбы, могут вызвать приступ астмы. Некоторые люди страдают аллергией только к какому-то одному виду рыбы и устойчивы к другим. Люди с аллергией на ракообразных не обязательно чувствительны к рыбе и наоборот.

При аллергической реакции на рыбу возникает ряд симптомов, в том числе сыпь, зуд, опухание рта и лица, хрипящее затрудненное дыхание. Реакция на некоторые виды рыбы и в особенности на ракообразных, включая креветки, лобстеры и крабы, может быть очень бурной и даже опасной для жизни, вплоть до анафилактического шока (см. главу 9, посвященную анафилаксии). Если у человека при употреблении в пищу какой-нибудь рыбы наступает тяжелая аллергическая реакция, то, возможно, ему следует вообще отказаться от употребления любой рыбы.

Орехи

Многие виды орехов способны вызывать аллергическую реакцию у чувствительных к ним людей, иногда очень тяжелую. Встречается аллергия на грецкие орехи, миндаль, кешью, фисташки, лещину, пекан и арахис (земляной орех). Часто наблюдается аллергия сразу на несколько видов орехов. Некоторые орехи являются родственными и похожи по химическому составу. Поэтому люди с аллергией на грецкие орехи часто страдают и аллергией на миндаль, подобным же образом аллергия на кешью часто сопровождается аллергией на фисташки и наоборот. Однако иногда человек может страдать аллергией на орехи, которые не являются родственными и заметно отличаются по химическому составу. Встречается перекрестная реактивность на аллергены растений одного семейства, например больные с аллергией на пыльцу березы часто реагируют также на лещину (лесные орехи).

К симптомам аллергии на орехи относятся: опухание губ, рта и языка, а также развитие крапивницы (уртикарии). В тяжелых случаях реакция может быть очень бурной вплоть до коллапса в результате анафилактического шока. Иногда даже следовых количеств ореха бывает достаточно, чтобы вызвать тяжелую реакцию. Ежегодно один человек из 500 взрослых и один ребенок из 1000 детей переживают острую аллергическую реакцию на орехи в тяжелой форме. Примерно один случай из миллиона заканчивается смертельным исходом.

Аллергия на арахис, возможно, наиболее известна. В действительности арахис относится к бобовым и принадлежит к тому же семейству, к которому относятся горох и бобы. Одновременное наличие аллергии на арахис и другие бобовые очень маловероятно. В то же время, при подтвержденной аллергии на арахис, все орехи и содержащие их продукты рекомендуется исключить из рациона. Это связано с тем, что арахис относительно дешев и его часто используют в качестве заменителя более дорогих орехов. Арахису можно придать аромат других орехов, например грецкого или американского. Поэтому желательно избегать употребления любых продуктов, содержащих орехи, если нет полной уверенности в их происхождении.

Арахис широко используется во многих переработанных продуктах, обычно в виде растительного масла. По правилам маркировки продуктов точный источник масла указывать не обязательно. И поэтому арахисовое масло часто продается под названием «растительное масло». В связи с этим людям, страдающим аллергией на земляной орех, следует отказаться от употребления продуктов, содержащих растительное масло. По мере того, как растет осведомленность населения относительно аллергии на арахис и ее возможных фатальных последствиях, многие производители пищевых продуктов начинают специально помечать продукты, в составе которых могут быть орехи.

Масло орехов может также входить в состав некоторых косметических кремов и препаратов, поэтому следует проявлять осторожность при их применении и предварительно ознакомиться с составом.

Злаки

Аллергическую реакцию могут вызывать продукты из различных злаков, включая пшеницу, рожь, ячмень, овес, кукурузу, рис. Имеет место перекрестная реактивность между пшеницей, рожью и ячменем, принадлежащими к одному семейству.

Соевые бобы

Соевые бобы часто применяются в качестве заменителя источников белка, например коровьего молока. Изредка они вызывают аллергическую реакцию.

загрузка...

Источник: www.allergiya-net.ru

Аллергия на молоко рецепты. Пищевая аллергия. Непереносимость белка коровьего молока

coustere — Sat, 12 Jul 2014 11:15:35 GMT

$CUT$

Рецепты Неокейт

Овощное пюре (2 порции)
Первый прикорм, 4—6 мес.

Ингредиенты

Морковь 1 шт., средней величины
Картофель 1 шт., небольшой величины
Цветная капуста или Брокколи 1 соцветие, небольшой величины
Смесь «Неокейт» примерно 60 мл (4 столовые ложки)

Метод приготовления

Вымойте и почистите овощи, порежьте на небольшие кусочки
Отварите в воде без соли или приготовьте на пару, пока овощи не станут мягкими
Удалите лишнюю воду
Приготовьте из мягких овощей пюре с помощью блендера или протрите овощи через мелкое сито до однородной массы
Дайте пюре немного остыть
Добавьте в овощное пюре приготовленную заранее смесь «НЕОКЕЙТ» и тщательно перемешайте

Для этого рецепта можно использовать любые овощи, которые доступны с учетом сезона, и рекомендованы вашим врачом.

Фруктовое пюре (23 порции)
Первый прикорм, 4—6 мес.

Ингредиенты

Зеленое десертное яблоко 1 шт., средней величины
Груша 1 шт., средней величины
Смесь «НЕОКЕЙТ» 150 мл (10 столовых ложек)

Метод приготовления

Фрукты вымойте, очистите от кожицы и порежьте на небольшие кусочки
Потушите немного в кастрюле с небольшим количеством воды или с использованием пара (водяная баня, пароварка)
Удалите лишнюю воду
Приготовьте из смеси фруктов пюре с помощью блендера или протрите горячие фрукты через мелкое сито до однородной массы
Дайте пюре немного остыть
Добавьте во фруктовое пюре приготовленную заранее смесь «НЕОКЕЙТ» и тщательно перемешайте

Для приготовления такого пюре можно использовать любые фрукты или их комбинации, которые рекомендует ваш врач.

Ингредиенты

Куриная грудка без кожицы (или филе курицы) 75 г
Морковь 1 шт., небольшого размера
Цветная капуста 1 соцветие небольшой величины
Картофель 1 шт., средней величины
Смесь «НЕОКЕЙТ» примерно 100 мл (67 столовых ложек)

Метод приготовления

Вымойте кусочек куриной грудки (филе) и порежьте на небольшие кусочки
Вымойте, очистите и порежьте на небольшие кусочки овощи
Кусочки куриной грудки положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы они были полностью погружены в воду. Варите на умеренном огне в несоленой воде. Доведите до кипения, удалите пену, уменьшите огонь.
Порезанные овощи положите в кастрюлю, где варится курица, следите за тем, чтобы они были полностью погружены в воду, если необходимо долейте воду.
Продолжайте варить курицу и овощи, пока они не станут мягкими
Удалите лишнюю воду
Приготовьте из смеси курицы и овощей пюре с помощью блендера или протрите их через мелкое сито до однородной массы
Дайте пюре немного остыть
Добавьте в пюре приготовленную заранее смесь «НЕОКЕЙТ» и тщательно перемешайте

Для приготовления такого пюре можно использовать любые овощи, мясо или их комбинации, которые рекомендует ваш врач и которые доступны с учетом сезона.

Пастуший «пирог» (1 порция)
Вводим пищу кусочками 912 мес.

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт., среднего размера или Сельдерей 1 стебель
Мясной фарш (говядина, баранина, курица, индейка) 90 г
Морковь 1 шт., среднего размера (30 г)
Картофель 1 шт., крупный
Растительное масло 12 чайных ложкиСмесь «НЕОКЕЙТ» примерно 60 мл (4 столовых ложки)

Метод приготовления

Вымойте, очистите и порежьте на небольшие кусочки овощи
Разогрейте масло, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета лук (должен стать мягким)
Добавьте к луку мясной фарш, обжарьте его коричневого цвета
Добавьте морковь (или сельдерей) и пожарьте еще 23 мин.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20 мин. (можно добавить немного воды)
В это же время отварите картофель, пока он не станет мягким
Удалите из картофеля лишнюю воду, измельчите кусочки картофеля вилкой, дайте немного остыть, добавьте приготовленную заранее смесь «НЕОКЕЙТ» и тщательно перемешайте
Переложите обжаренное мясо и овощи в тарелку, сверху на мясо выложите картофель

Для приготовления такого «пирога» можно использовать любые овощи, мясо или их комбинации, которые рекомендует ваш врач и которые доступны с учетом сезона.

Ингредиенты

Куриная грудка без кожицы (или филе курицы) 75 г
Морковь 1 шт., небольшого размера
Цветная капуста или брокколи 1 соцветие небольшой величины
ИЛИ
Любые разрешенные овощи 50 г
Смесь «НЕОКЕЙТ» примерно 140 мл (910 столовых ложек)

Метод приготовления

Вымойте кусочек куриной грудки (филе) и порежьте на небольшие кусочки
Вымойте, очистите и порежьте на небольшие кусочки овощи
Кусочки курицы положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы они были полностью погружены в воду. Варите на умеренном огне в несоленой воде. Доведите до кипения, удалите пену, уменьшите огонь
Порезанные овощи положите в кастрюлю, где варится курица, следите за тем, чтобы они были полностью погружены в воду, если необходимо долейте воду.
Продолжайте варить курицу и овощи, пока они не станут мягкими.
Уберите кастрюлю с огня, слейте лишнюю воду, дайте немного остыть
Добавьте приготовленную заранее смесь «НЕОКЕЙТ» в качестве соуса и тщательно перемешайте вилкой (на этом этапе можно добавить в соус немного муки для того, чтобы он приобрел более густую консистенцию).

Посоветуйтесь с Вашим врачом о том, какую муку можно использовать для приготовления соуса.
Для приготовления можно использовать любые овощи, мясо или их комбинации, которые рекомендует ваш врач и которые доступны с учетом сезона.

Ингредиенты

Макароны подходящего размера (из пшеницы или не содержащие пшеницы wheat-free) 75 г
Мясной фарш (говядина, баранина, курица, индейка) 30 г
Сельдерей или лук порей 45 г
Морковь 1 шт., небольшого размера
Растительное масло для обжарки
Смесь «НЕОКЕЙТ» примерно 100 мл (67 столовых ложек)

Метод приготовления

Отварите макароны до готовности (как указано на упаковке)
Слегка обжарьте мясной фарш
Мелко порежьте лук, натрите сырую морковь (сельдерей) на мелкой терке
Обжарьте на масле лук, добавьте натертые на терке морковь (сельдерей), пожарьте в течение 23 мин. Добавьте небольшое количество воды, доведите до кипения
Смешайте макароны, мясо и овощи
Тушите под крышкой в течение 20 мин.
Уберите кастрюлю с огня, дайте немного остыть
Добавьте приготовленную заранее смесь «НЕОКЕЙТ» и тщательно перемешайте

Посоветуйтесь с Вашим врачом перед тем, как приготовить макаронные изделияо том, какую муку можно использовать для приготовления соуса.
Можно использовать приправы, которые рекомендованы Вашим врачем.
Для приготовления можно использовать любые овощи, мясо или их комбинации, которые рекомендует ваш врач и которые доступны с учетом сезона.

Желе (4 порции)
Вводим пищу кусочками 912 мес.

Ингредиенты

Желатин 1 пакетик
Горячая кипяченая вода 300 мл
Смесь «НЕОКЕЙТ» примерно 300 мл (20 столовых ложек)

Метод приготовления

Подготовьте желатин с использованием кипяченой воды по инструкции на упаковке желатина
Дайте немного охладиться подготовленному желатину до того, как начать готовить желе
Перемешайте подготовленный желатин с приготовленной заранее смесью «НЕОКЕЙТ», возможно добавление фруктового пюре, варенья, джема
Поставьте в морозильную камеру холодильника на 12 часа до застывания
Оптимально использование желе комнатной температуры. Перед использованием обязательно контролируйте температуру желе

Источник: nutricia-medical.ru

Аллергия на молоко диета. Диета при аллергии на молоко

coustere — Sun, 06 Jul 2014 20:33:12 GMT

$CUT$

Диета при аллергии на молоко

Аллергией на коровье молоко часто страдают малыши в первый год жизни. Если во время грудного вскармливания данная неприятность может пройти более или менее незаметно, то когда начинается прикорм, это становится проблемой как для мамы, так и для малыша.

Несколько проще обстоит дело со старшими детьми и взрослыми, которые могут заменить молоко другими продуктами.

Аллергия на коровье молоко у детей до года

Аллергию у детей вызывают белки, содержащиеся в коровьем молоке. При этом в ходе многочисленных исследований не была доказана аналогичная реакция организма ребенка на белок материнского молока.

Можно выделить несколько причин, по которым у малыша может развиться аллергия на коровье молоко. Во-первых, это наследственный фактор. Очень часто мать, страдающая аллергией на какие-либо продукты, передает эту предрасположенность своему ребенку. Еще одна причина – заболевания органов пищеварительной системы, нарушение функции желудка или кишечника. Это также связано с образом жизни и привычками питания матери, которая кормит ребенка грудью.

Список таких нарушений работы желудочно-кишечного тракта младенца довольно объемный: недостаточное образование пищеварительных ферментов, недостаточный местный иммунитет в слизистых оболочках желудочно-кишечного тракта (через слизистую оболочку в кровь поступают аллергены), повышенная проницаемость слизистой оболочки кишечника для крупных молекул (белка коровьего молока), не сформировавшаяся микрофлора кишечника.

К сожалению, не всегда матери осознают, что их образ и режим питания может усилить аллергию ребенка на коровье молоко. Это возможно сделать, употребляя в пищу пресное молоко в больших количествах, а также некоторых других продуктов, которые могут вызвать аллергию у малыша. На усиление состояния ребенка может также повлиять раннее прекращение грудного вскармливания.

Аллергия на молоко у детей может протекать по – разному. Среди возможных вариантов атопический дерматит, то есть сыпь на теле или нарушение пищеварения, а именно запоры, жидкий стул, повышенное газообразование, частые срыгивания. Встречаются случаи, однако довольно редко, когда аллергия проявляется в форме одышки или кашля, насморка или коньюктивита.

Как и при любом другом заболевании, малыш, страдающий от аллергии, требует внимания и тщательного наблюдения. Очень полезна будет диета при аллергии на молоко, которая поможет облегчить состояние ребенка, не провоцируя новые приступы.

Важно вовремя распознать аллергию на молоко, иначе в организме повысится чувствительность к другим видам возбудителей аллергии.

Особенности диеты при аллергии на молоко у детей при грудном вскармливании

Некоторые считают, что при грудном вскармливании невозможно проявление аллергии на молоко. Не забывайте, что причиной служат белки, которые содержатся в коровьем молоке, так что прерывать грудное кормление нет необходимости.

Первое, что нужно сделать – это обследовать малыша у врача – аллерголога, который подтвердит или опровергнет диагноз. Если ваши догадки оказались верны, и у ребенка действительно обнаружили аллергию на молоко, нужно срочно принимать меры.

Диета при аллергии ребенка на молоко, понадобится и матери. Следует ограничить употребление следующих продуктов: яйца, рыбная икра, рыба, морепродукты, грибы, орехи, мед, кофе, какао, овощи, фрукты и ягоды красного и оранжевого цвета, киви, ананасы, авокадо.

Именно они могут вызывать аллергическую реакцию у ребенка. Далее предлагаем список некоторых блюд, употребление которых нежелательно, если вы соблюдаете диету при аллергии на молоко: мясные, грибные и рыбные бульоны, ветчина, сосиски, маринады, соленые и острые блюда, консервы, пряности, квашеная капуста, редька, редиска, сладкие газированные напитки, квас, пиво.

Употребление в пищу продуктов, которые содержат различные красители, консерванты или другие химические добавки, также не приносит пользу для здоровья мамы и ее малыша.

Очевидно, что нужно ограничить употребление молока и молочных продуктов, мучного и сладкого.

Диета при аллергии на молоко предполагает не только ограничения. Так например допустимы: кисломолочные продукты, каши и блюда из цельных круп, зеленые овощи и фрукты, супы овощные и крупяные, нежирное мясо, вареное или тушеное, подсушенный белый хлеб.

Особенности диеты при аллергии на молоко у детей на смешанном и искусственном вскармливании

Прикорм у некоторых длится довольно долгое время до тех пор, пока ребенка полностью не получится отучить от грудного вскармливания. Так что пока вы находитесь на смешанном кормлении, диета при аллергии на молоко у ребенка для матери просто необходима.

При этом следите за тем, чтобы детские смеси были на основе гидролизата молочного белка и соевых смесей. Это значит, что при гидролизе, то есть специальной обработке, молекулы молочного белка, содержащегося в коровьем молоке, уменьшаются, что помогает усваиванию их организмом ребенка. К тому же, наблюдается снижение сенсибилизирующей способности организма, то есть чувствительность. Соевые смеси гипоаллергенны и содержат высокоочищенный белок сои.

Условно можно разделить все соевые смеси, на которые переходит ребенок во время искусственного вскармливания, на три группы:

1. лечебные (практически без аллергенов) – их назначают при высокой чувствительности к белкам коровьего молока (Альфаре, Нутрилон Пепти ТСЦ, Нутрилак пептиди СЦТ, Туттели-Пептиди, Фрисопеп);
2. лечебно-профилактические – их назначают при средней и слабой чувствительности к белкам коровьего молока (Нутрилак ГА, ХиПП ГА 1 и ГА 2, Хумана ГА 1 и ГА 2, Хумана ГА 0);
3. профилактические – их назначают после купирования проявления пищевой аллергии и для предупреждения пищевой аллергии (НаН ГА).

Перед тем, как перейти на тот или иной вид прикорма, посоветуйтесь с детским врачом, который также поможет вам правильно выбрать диету при аллергии на молоко.

Важно: прежде чем сесть на диету при аллергии на молоко проконсультируйтесь с врачом.

2 отзывов к записи Диета при аллергии на молоко

Ваш отзыв:

Источник: your-diet.ru

Что делать если пищевая аллергия. Пищевая аллергия у детей

coustere — Tue, 01 Jul 2014 09:11:03 GMT

$CUT$

Многие мамочки задаются вопросом: «Что делать, если у ребенка пищевая аллергия?».
На самом деле, первые симптомы аллергии могут появиться в любой возрасте, даже и у пожилых людей, но пищевая аллергия развивается, как правило, на первом году жизни ребенка, когда малыш только "знакомится" с множеством продуктов.
Она возникает чаще всего от продуктов, которые употребляет мама, это могут быть как цитрусовые, так и копчености. Причиной так же может быть и нарушение состояния желудочно-кишечного тракта.

Огромное влияние на появление аллергии оказывает наследственность, особенно в том случае, если у одного из родителей она уже есть. Вероятность появления пищевой аллергии у младенца будет 50% , если один из родителей является аллергиком, и 66%, если у обоих родителей есть данная аллергия. Кроме того, способствуют появлению аллергии инфекционные заболевания, перенесенные матерью во время беременности и проводимое в связи с этим лечение антибиотиками, экологическое неблагополучие окружающей среды.

Наиболее часто встречаемый тип аллергии - аллергический ринит. Он не является врожденным и развивается тогда, когда воздействие аллергенов человек испытывает в самые первые годы жизни, поэтому детская аллергия с годами может ослабевать.
Вот первые симптомы того, что у вашего малыша аллергический ринит:

чиханье (часто три или больше раз подряд);
насморк, только если секрет носа жидкий, прозрачный, водянистый и длится больше 10 дней;
покрасневшие, раздраженные, зудящие или слезящиеся глаза;
аллергические круги (темные, взбухшие круги под глазами) или «аллергический салют» (частое трение носа, которое длится больше 14 дней);
дыхание через рот (ребенок-аллергик часто дышит через рот, так как ему трудно дышать через нос).

Еще один очень распространенный тип аллергии - аллергический дерматит (детская экзема или атопический дерматит). Это аллергическое воспаление кожи. Проявляется он в виде сыпи, зуда, покраснения и припухлости кожи у малыша. Чаще всего это реакция на чужеродный (незнакомый организму) белок. Возникает он при введении прикормов и проходит по мере взросления. Может так же возникнуть при переедании, когда организм не успевает вырабатывать нужное количество ферментов для переваривания пищи. Сыпь, которая сопровождается зудом - первый и основной признак аллергической реакции на что-либо. Плохое экологическое состояние окружающей среды, некачественные продукты питания, постоянный контакт с аллергеном и отсутствие лечения могут позволить аллергии перерасти в более серьезное заболевание.
Если у ребенка подобные симптомы, обязательно обращайтесь за помощью к врачу.

Что может привести к развитию пищевой аллергии?

Избыточное употребление кормящей матерью высокоаллергенных продуктов, таких как коровье молоко, творог, шоколад, орехи, клубника, апельсины, красная рыба и икра.
Резкий и ранний перевод детей на смешанное или искусственное вскармливание, особенно с использованием неадаптированных молочных смесей. А так же употребление в качестве основного продукта питания цельного коровьего молока на первом году жизни малыша.
Исследования показали, что среди больных аллергическим дерматитом 85-90% малышей страдают аллергией к белкам коровьего молока. Так же высока чувствительность к белку куриного яйца (62%), глютену (53%), белкам банана (51%)и риса (50%).

Продукты с аллергизирующим потенциалом делятся на:

высокий аллергизирующий потенциал (цельное коровье молоко; яйца; икра; пшеница, рожь; морковь, помидоры, болгарский перец, сельдерей; клубника, земляника, малина; цитрусовые, ананасы, гранаты, киви, манго, хурма, дыня; кофе, какао; шоколад; грибы; орехи; мед);
средний аллергизирующий потенциал (говядина; гречиха, овес, рис; горох, бобы, соя; картофель, свекла; персики, абрикосы, клюква, брусника, вишня, черника, черная смородина, шиповник, бананы);
низкий аллергизирующий потенциал (кисломолочные продукты; конина, мясо кролика, индейки, постная свинина, тощая баранина; цветная, белокочанная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы; зеленые сорта яблок и груш, белая и красная смородина, белая и желтая черешня, желтые сорта слив; огородная зелень -петрушка, укроп).

Для того, чтобы установить и устранить причину заболевания, нужно вести пищевой дневник (записывать, что ребенок съел и какая реакция), перебирая продукты один за другим с интервалом 5-7 дней.
В период обострения заболевания для диагностики пищевой аллергии наиболее доступными являются иммунологические методы исследования. Эти исследования проводятся на основе анализа крови и позволяют определять специфические антитела (классы IgE и IgG) в крови. Они позволяют выявлять пищевую гиперчувствительность к белкам продуктов у детей раннего возраста, включая младенцев.

Как лечить пищевую аллергию?

Основа лечения пищевой аллергии – это диетотерапия. Основными принципами построения гипоаллергенной диеты являются исключение из питания продуктов с высоким аллергическим потенциалом, содержащих консерванты, пищевые красители, эмульгаторы, стабилизаторы и замена исключенных продуктов натуральными и специализированными продуктами.

Таблица продуктов для гипоаллергенной диеты кормящей мамы:

Исключить Ограничить Рекомендуется Рыба, морепродукты, икра, яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао;
овощи, фрукты и ягоды ярко-красного и оранжевого цвета, киви, ананасы, авокадо;
бульоны, маринады, соленые и острые блюда, консервы, пряности;
продукты, содержащие красители, консерванты;
газированные напитки, квас;
квашеная капуста, редька, редис, некоторые сыры, ветчина, сосиски, пиво Цельное молоко (только в каши), сметана в блюда;
хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа;
кондитерские изделия, сладости; сахар; соль Кисломолочные продукты (кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок и др.);
крупы (гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.); овощи и фрукты (зеленой, белой окраски);
супы (вегетарианские овощные и крупяные); мясо (нежирные сорта говядины, свинины; филе индейки, цыплят в отварном, тушеном виде, а также в виде паровых котлет);
хлеб пшеничный 2-го сорта, ржаной, "Дарницкий";
напитки (чай, компоты, морсы)

При введении прикорма необходимо не торопиться со сроками, четко соблюдать все правила прикорма. Это постепенное введение продукта (начиная с 1/4 чайной ложки), ввод только 1 продукта в течение 5-7 дней, и лишь затем ввод следующего.

Таблица сроков введения прикорма для детей с пищевой аллергией (в сравнении со здоровыми детьми):

Продукты Сроки введения продуктов и блюд (месяц жизни) здоровым детям детям с пищевой аллергией* Фруктовые, ягодные соки 9-10 11-12 Фруктовые пюре 5-6 6-7 Творог 6 Не назначается Желток 8 Не назначается Пюре овощное 5-6 6-7 (без добавления молока) Масло растительное 7-8 9-10 Каша 5,5-6,5 5,5-6,5 (на соевой смеси или гидролизате белка) Масло сливочное 7-8 8-9 (топленое) Пюре мясное 9-10 10-12 Кисломолочные продукты 8-9 9-10(при легкой степени сенсибилизации к белкам коровьего молока) Сухари, печенье 7 8 (не сдобные) Хлеб пшеничный 8 9 (батоны второго сорта, "Дарницкий") Рыба 10 Не назначается

* С учетом индивидуальной переносимости продуктов

Источник: little.com.ua

Аллергия на злаковые травы. Аллергия на весну: правила выживания в сезон пыльцы

coustere — Mon, 30 Jun 2014 17:32:30 GMT

$CUT$

Аллергия на весну: правила выживания в сезон пыльцы

Не верите? Тогда срочно высморкайтесь, сосредоточьтесь и изучайте материал. О причинах, развитии и методах лечения поллиноза рассказывает Алла Рыжих, врач аллерголог-иммунолог высшей категории Института аллергологии и клинической иммунологии.

Поллиноз (от английского pollen – пыльца), который в народе еще называют сенной лихорадкой, характеризуется обильным слезотечением, насморком, чиханьем, отеком слизистых оболочек, зудом и даже повышением температуры и бронхоспазмом (сенной астмой). Так организм аллергика реагирует на, казалось бы, безвредный раздражитель – пыльцу растений.

Первое описание поллиноза принадлежит Галену, жившему во II веке н.э. Термин «сенная лихорадка» предложил в 1819 году английский врач Джон Босток, у которого признаки заболевания появились в период заготовки сена. Но оно, как выяснилось значительно позже, далеко не единственная причина возникновения симптомов поллиноза. Истинная причина – разносимая ветром пыльца, а также споры плесневых грибов, присутствующие в атмосфере.

Сегодня, по статистике, поллинозом страдают 30% россиян, каждый шестой американец, каждый четвертый немец. Причины заболевания кроются в особенностях иммунной системы.

Изначально механизм такого буйного иммунного отторжения инородных организмов был предусмотрен природой для борьбы с паразитами. Со временем система дала сбой и стала воспринимать пыльцу, домашнюю пыль, шерсть животных и еще кучу самых разных безвредных веществ как врагов.

Осознав, что внутрь регулярно поступают инородные агенты, иммунная система начинает вырабатывать антитела к ним. И разгорается настоящая биохимическая война. Унять ее не так-то просто, ведь в процессе эволюции организм так упорно занимался наращиванием защитных механизмов! Как же объяснить собственному телу, что пыльца – не яд?

Ворота в аллергию

Чтобы понять, какими способами можно лечить поллиноз, надо разобраться в механизме его развития. Поллиноз относится к IgE-опосредованному типу аллергии. Этот механизм является причиной развития таких симптомов, как аллергический ринит (в отличие от поллиноза, этот вид насморка развивается из-за домашней пыли, шерсти животных и других раздражителей), бронхиальная астма, крапивница, отек Квинке, анафилактический шок.

Интересно!

В России в середине XX века произошла настоящая эпидемия поллиноза. Причина была в том, что в страну завезли крупную партию зерна американской пшеницы. На сегодняшний день поллиноз встречается у 20% населения земного шара. Чаще всего им страдают городские жители.

Все эти симптомы, и, в частности, поллиноз, обязаны своим существованием иммуноглобулинам Е (IgE). Эти соединения плавают в токе крови до тех пор, пока не достигнут тканей, расположенных под слизистыми оболочками (подслизистый слой). Здесь IgЕ покидают сосуд и прикрепляются к клеткам, содержащим гранулы с биологически активными веществами. Главным образом это эозинофилы, осевшие в слизистой оболочке (они же – тучные клетки).

Теперь при попадании в организм аллергена (той или иной пыльцы) иммуноглобулины Е становятся как бы воротами в эозинофил. Причем «пропустить» эти ворота могут частицы определенного вида, массы и объема (Рис. 1). Для наглядности на рисунках в учебниках IgЕ рисуют, скажем, с «разъемом» в виде треугольника – и аллерген должен быть таким же треугольным и подходить к антителу, как ключ к замку.

Дальше, как в сказке, страшнее! Аллерген соединяется с иммуноглобулином Е и «взрывает» стенку эозинофила (Рис. 2). А внутри эозинофила, надо заметить, множество капсул с биологически активными веществами (БАВ). Около 85% БАВ – это гистамин. Знакомое слово? В нем-то все и дело! Гистамин, как магнитом, притягивается к гистаминовым рецепторам. А эти рецепторы раздражают слизистую, вызывая зуд, отек, слезотечение и насморк.

Временное облегчение

Самое распространенное средство самолечения аллергии – прием антигистаминных препаратов. Если вы внимательно рассмотрели рисунки, то теперь понимаете, что антигистаминные действуют на самом последнем этапе всей реакции: они блокируют гистаминные рецепторы. Гистамин продолжает впрыскиваться в ткани, но применения себе не находит.

Плюс этого метода в том, что антигистаминные таблетки, инъекции, спреи и капли действуют быстро. Недостаток же заключается в том, что работает препарат недолго. Чтобы сохранять человеческий облик, приходится регулярно пить таблетки, которые не устраняют проблему, а на некоторое время «замораживают» симптомы.

Второй способ временной приостановки аллергии – группа препаратов кромоны. Эти вещества укрепляют стенку эозинофилов, и IgE не могут ее прорвать. Кромоны имеют больше не лечебную, а профилактическую направленность: применять их следует за 15-20 минут до потенциального контакта с аллергеном. Кроме того, принимать их нужно регулярно в течение всего сезона цветения.

Профилактическую направленность также имеют препараты, образующие защитную пленку на слизистых оболочках, которая держится от нескольких часов до суток.

Для устранения сильных реакций с обширным воспалительным процессом используются препараты под названием «глюкокортикостероиды». Они максимально быстро и эффективно снимают симптомы аллергии, но, к сожалению, пациенты зачастую сами назначают их себе – даже при малейших проявлениях аллергии. Поступать так – все равно что стрелять из пушки по воробьям. В списке побочных эффектов глюкокортикостероидов – возможность развития сахарного диабета и язвы желудка, вымывание кальция, повышение давления, прибавка веса и снижение потенции. При таком разнообразии возможных последствий нужно тщательно взвесить соотношение пользы и риска, что может сделать только специалист-аллерголог.

Вакцина пыльцы

Вопреки распространенному мнению, можно не только «забивать» аллергию и с ужасом ждать ее следующей атаки, а вполне реально вылечить ее раз и… Нет, не навсегда. На 15-20 лет. Потом курс лечения придется повторить. Что же это за чудесная процедура?

Опять же, вопреки распространенному мнению, для искоренения аллергии не нужны гормональные препараты. Нужна прививка!

На клеточном уровне убить провокаторов аллергии – IgE и эозинофилы – невозможно. Единственный на сегодняшний день способ вылечить аллергию – капсулировать эти многострадальные иммуноглобулины Е. То есть закрыть «ворота», которые провоцируют разрыв эозинофилов, наростом из белка.

Для того чтобы IgE потеряли бдительность и капсулировались, организм приучают к аллергену. Или, говоря научным языком, проводят аллергенспецифическую иммунотерапию (АСИТ).

АСИТ имеет столетнюю историю. Впервые этот метод был предложен учеными Нуном и Фрименом в 1911 году. За это время накоплен огромный опыт его клинического применения. Введением аллергена достигается повышение устойчивости организма к действию аллергена. В этом есть сходство процедуры АСИТ с вакцинацией, а аллергенных экстрактов – с вакцинами. В настоящее время часто вместо терминов «аллергенные экстракты» или «лечебные аллергены» применяют термин «аллергенная вакцина» (аллерговакцины).

Ту или иную пыльцу, на которую есть реакция, вводят малыми дозами в течение нескольких лет. Курс лечения может длиться от 2 до 5 лет. Действует ли «вакцина», становится видно уже в первый год применения.

Принимать препарат можно как дома в виде капель для приема внутрь, так и через инъекции, которые необходимо проводить раз в 4-6 недель. Ту или иную форму препарата назначает врач исходя из тяжести заболевания и прочих индивидуальных факторов.
Уколы препаратов, содержащих экстракт пыльцы, проводятся только в кабинете аллерголога. Ведь организм может не принять «вакцину» и выразить свое недовольство отеком Квинке (отек гортани, при котором воздух перестает поступать в легкие) или даже анафилактическим шоком.

Чтобы избежать таких неприятностей, заранее проводятся многочисленные исследования, а при введении препарата присутствует врач-аллерголог, «вооруженный» всем необходимым для оказания немедленной помощи.

Расписание аллергика

Настоящий аллергик со стажем знает, когда зацветает «его» аллерген. Если же вы пока не выяснили, какая растительность мучает именно вас, приводим расписание цветения самых аллергенных растений.
Середина апреля – конец мая. Летит пыльца деревьев – березы, орешника, ольхи, дуба, ивы, клена.
Июнь – июль. Цветут злаковые травы: тимофеевка и мятлик луговой, овсяница, плевел и еще куча разных «колосков».
Конец июля – август. Аллергическая опасность исходит от сорной травы: полыни, лебеды, подорожника, подсолнечника, одуванчика, мари и других.

Сколько пылинок в воздухе?

На территории России работает пыльцевой мониторинг – совместный проект Российской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов (РААКИ), МГУ и компании «Никомед». На сайте www.allergology.ru с апреля по август можно найти отчеты о том, какова концентрация того или иного вида пыльцы в разных городах России.

Концентрация пыльцы каждый год может значительно отличаться. Растения имеют свою цикличность цветения. Сильное цветение с максимальным выбросом пыльцы случается в среднем раз в 4 года. Таким образом, отслеживая результаты мониторинга, можно оценить реальную опасность для здоровья и вовремя принять меры – вплоть до вынужденной эвакуации из района активного пыления в другой город, где насыщенность вашим аллергеном значительно меньше. Однако такими переездами лучше не увлекаться, так как они со временем расширят спектр трав, на которые у вас аллергия, и вы начнете реагировать на растения всех возможных регионов.

Съеденный аллерген

Аллергия на пыльцу растений может активизироваться не только в сезон цветения. Аллерген может поступить в организм вместе с пищей или алкогольными напитками в любое время года.

Тем, у кого выявлена аллергия на пыльцу деревьев, не следует употреблять в пищу особо опасные древесные плоды: орехи, яблоки, косточковые плоды (вишня, черешня, слива и др.). Кроме того, для аллергиков данного типа опасность представляет морковь. Из напитков придется отказаться от фруктовых вин и водок, а также от березового сока.

Если у вас аллергия на пыльцу злаковых трав, надо ограничить потребление хлебобулочных изделий и каш (кроме гречневой) и отказаться от употребления «злаковых» напитков: водки, пива, кваса, виски.

В случае аллергии на сорные травы врачи рекомендуют ограничить потребление подсолнечного масла и продуктов на его основе (майонез, горчица, халва), не увлекаться подсолнечными семечками, помидорами, дынями, арбузами и другими бахчевыми культурами. Что касается напитков, то придется отказаться от вермутовых вин и некоторых коньяков, которые содержат травы.

В сезон пыления трав или деревьев страдающим поллинозом лучше отказаться от указанных продуктов на сто процентов, в остальной же период года их можно употреблять в небольших количествах – по состоянию.

Анализ на поллиноз

У аллергиков повышен уровень иммуноглобулинов Е (IgE) и эозинофилов, из-за которых становится возможна аллергическая реакция. Именно на эти два показателя в первую очередь проверяют кровь потенциальных аллергиков. Что касается эозинофилов, то у здорового человека их показатель не должен превышать 5%. Нормальные показатели IgE у взрослых людей колеблются от 0 до 100 МЕ (международных единиц). Для детей до года норма – менее 3,5-4,5 МЕ.

При постановке диагноза врачи пользуются примерно такой пропорцией: от 0 до 25 IgE – аллергия маловероятна, от 25 до 100 – возможна, от 100 – весьма вероятна. Если вы сами назначаете себе анализы, надо помнить, что «зашкаливающий» показатель IgE (300-4000) может говорить не об аллергии, а о других заболеваниях: в лучшем случае – о глистной инвазии (или, по-простому, о глистах), а в худшем – намекать на рак. Чтобы выяснить, на что именно у вас аллергия, необходимо провести аллергопробы – тестирование с помощью скрининговых смесей. На запястье пациента делается несколько царапин, на которые наносится препарат, содержащий те или иные аллергены.

Если через 15-20 минут царапинки краснеют и появляется волдырь – значит, реакция на аллерген есть. Наряду с кожными тестами существуют лабораторные методы изучения крови на специфические IgE, соответствующие определенному аллергену.

Правила выживания в сезон пыльцы

Пик концентрации пыльцы в воздухе – утром с 6.00 до 10.00 и вечером с 18.00 до 22.00. Старайтесь в это время не появляться на улице.

Дождь очищает воздух от пыльцы примерно на сутки. Так что следите за прогнозом погоды и старайтесь планировать продолжительные прогулки и выезды после дождя.

Если есть возможность, закрывайте окна и пользуйтесь домашним кондиционером. Если кондиционера нет, затягивайте форточки и окна марлей, которую желательно периодически прополаскивать в воде.

После прихода домой в первую очередь снимите уличную одежду, отправьте ее в стирку или поместите в закрытый шкаф. Потом по возможности примите душ или хотя бы промойте глаза и нос.

Чаще делайте влажную уборку. Если вы предпочитаете пылесосить, купите противоаллергенный пылесос с выпускным фильтром Sкласса, способным задерживать самые мелкие частицы пыльцы.

Поддерживайте дома влажность на уровне 35-60%. При меньшем уровне влажности начинают сохнуть и повреждаться слизистые дыхательных путей.

А при большей влажности возникает риск развития плесневых грибов, которые являются сильным аллергеном. Надежнее всего контролировать влажность с помощью увлажнителей воздуха.

Злобный гриб

Как ни странно, самые злостные «пылители» – это не злаковые травы и даже не деревья, а грибы. Конечно, подосиновик мало чем сможет навредить аллергику.

Зато существует огромное разнообразие плесневых грибов, проживающих в городе в сырых ванных, под потолком у протечек, в подвалах и на отсыревших чердаках. Самые распространенные «пылящие» грибы – кладоспориум и альтернария.

Например, в июне прошлого года злаки, которые, судя по статистике, должны доминировать, показали результат в 50 единиц на кубический метр, а кладоспориума было 1133 единицы на тот же самый кубический метр.

Иллюстрации: Ольга Головешкина

Теги:

Материалы по теме

Читайте другие материалы рубрики «Здоровая жизнь» Оставить комментарий

Условия передачи материалов

1. Настоящие Правила регламентируют отношения между ЗАО «Аргументы и Факты» (далее Издание) и лицом (далее - Пользователь), предоставившим изданию фото, видео материалы (далее – Материалы). 2. Передача Материалов Изданию и размещение их на сайте aif.ru (далее - Сайт) становится возможным для Пользователя после выражения согласия с условиями настоящих Правил и заполнения пунктов в специальной форме. 3. Предоставляя экземпляры Материалов Изданию, каждый Пользователь тем самым: 1. гарантирует, что является автором Материалов и обладателем исключительного права на них, подтверждает, что права на использование Материалов, включая права на воспроизведение, распространение, публичный показ, трансляцию на страницах Издания в социальных сетях, сообщение в эфир и по кабелю, доведение до всеобщего сведения, не переданы третьим лицам. 2. дает полное и безотзывное согласие на размещение Материалов на Сайте; 3. соглашается с тем, что он несет полную ответственность в отношении Материалов, размещенных на Сайте; 4. отказывается от любых видов авторского вознаграждения за использование Материалов Изданием в соответствии с настоящими Правилами. 4. Пользователь несет ответственность, предусмотренную российским законодательством, за нарушение интеллектуальных прав третьих лиц. 5. Пользователь подтверждает свое согласие на обработку предоставленных Изданием его персональных данных. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации. Издание гарантирует конфиденциальность информации, указанной Пользователем. Указанная информация не подлежит разглашению третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации. 6. В случае предъявления третьими лицами любых претензий к Изданию, связанных с размещением на Сайте Материалов, а также с использованием Изданием Материалов, предоставленных в соответствии с настоящими Правилами, Пользователь обязуется своими силами и за свой счет урегулировать указанные претензии с третьими лицами, а Издание оставляет за собой право изъять Материалы из свободного доступа до такого урегулирования. 7. Издание не несет ответственность за содержание Материалов и за соответствие их требованиям законодательства Российской Федерации, за нарушение авторских прав, использование товарных знаков, наименований фирм и их логотипов, а также за возможные нарушения прав третьих лиц в связи с размещением Материалов на Сайте. 8. Материалы не должны содержать никаких незаконных элементов, способствовать разжиганию религиозной, расовой или межнациональной розни, содержать сцены насилия, либо бесчеловечного обращения с животными, носить непристойный или оскорбительный характер, содержать рекламу наркотических средств, нарушать права несовершеннолетних лиц, носить порнографический характер, содержать коммерческую рекламу в любом виде, а также наносить ущерб чести, достоинству и деловой репутации третьих лиц. 9. При размещении Материалов Издание указывает имя Пользователя, указанное Пользователем при предоставлении Материалов. 10. Издание вправе отказать в размещении Материалов без объяснения причин отказа, а также удалить Материалы по своему усмотрению, если их содержание противоречит нормам этики и морали, не соответствует требованиям, установленным законодательством Российской Федерации, и противоречит требованиям настоящих Правил. 11. Издание не несет ответственность за полную или частичную утрату Материалов, предоставленных Пользователем. 12. Настоящие Правила могут быть изменены Изданием в одностороннем порядке без специального уведомления Пользователя. Согласен с условиями

Источник: www.aif.ru

Перекрестная пищевая аллергия при поллинозе. Перекрестная пищевая аллергия при поллинозе

coustere — Mon, 30 Jun 2014 14:59:36 GMT

Главная »» Детская гастроэнтерология »» Кафедра детских болезней N2 с курсом гастроэнтерологии и диетологии ФУВ РГМУ »» 3. Конгрессы детских гастроэнтерологов России »» 5. Материалы XIII Конгресса детских гастроэнтерологов России - 2006г. »» Пищевая аллергия

Поллиноз – классическое аллергическое заболевание, вызываемое пыльцой различного вида растений, в патогенезе которого основное значение имеет гиперчувствительность немедленного, преимущественно IgE-зависимого типа.
По результатам эпидемиологических исследований в центральных регионах России распространенность поллиноза составляет 3-5 случаев на 1000 человек.
Пыльца, вызывающая поллиноз должна принадлежать к широко распространенным в данной местности растениям, особенно ветроопыляемым, а так же обладать выраженными антигенными свойствами.
Наблюдали 90 детей больных поллинозом. Диагноз был верифицирован кожно-скарификационными пробами. Дебют поллиноза начинается в детском возрасте. Из 90 больных поллинозом первые симптомы отмечались до 3 летнего возраста у 10 человек (11,2%). С 3 до 6 летнего возраста – 24 человек (26,6%). 66 человек (62,3%) заболели в более старшем возрасте. Клинической особенностью поллиноза является сезонность риноконъюнктивального синдрома. Выделяют три волны пыления: связанная с цветением деревьев (апрель – май), цветением злаковых трав (июнь – июль), и, наконец, цветением сорных трав (август – октябрь). Следует отметить, что наибольший удельный вес имеет сенсибилизация к пыльце деревьев (37,7%). Роль пыльцы злаков и сорняков была меньше – соответственно 35.6% и 6,7%. Наибольшее этиологическое значение имеет пыльца березы, лещины, ольхи. Другой важной особенностью является четкий элиминационный эффект: заметное уменьшение проявлений в помещении, обратное развитие симптомов поллиноза в дождливую погоду. Эти клиникоанамнетические особенности отмечались нами в 69,9% случаев. Однако у 27 больных (30,1%) элиминационный эффект был недостаточно четким.
Удивительной особенностью пыльцевой сенсибилизации является перекрестная пыльцевая аллергия. Развиваясь, как правило, вне сезона цветения, перекрестная пищевая аллергия как бы противоречит главному маркеру поллиноза – сезонности, но это противоречие диалектическое. Любая перекрестная аллергия: пищевая, лекарственная, пыльцевая и др. свидетельствует об истинно аллергическом процессе за счет общих антигенных детерминант. Перекрестная пищевая аллергия, по нашим наблюдениям, встречалась у 31% больных. Спектр перекрестно реагирующих пищевых продуктов связан с пыльцевой этиологической значимостью сенсибилизацией. Так, сенсибилизация к пыльце деревьев, по нашим наблюдениям, сопровождалась появлением симптомов поллиноза при употреблении яблок, плодов семейства косточковых, орехов, моркови вне сезона цветения. Таких больных было 13 человек. Пыльцевая сенсибилизация к злакам в 13 случаях сочеталась с гречей, овсянкой, медом, киви. Растения, цветущие в летнее-осенний период вызывали признаки риноконъюнктивита при употреблении цитрусовых, подсолнечного масла, халвы, меда.
Таким образом, перекрестная пищевая аллергия наряду с сезонностью и четким элиминационным эффектом, является важным диагностическим критерием поллиноза.

наверх

Источник: www.gastroportal.ru

Персональный сайт

Пищевая аллергия при грудном вскармливании. Гипоаллергенная диета кормящей матери. Список аллергенных продукто

Аллергия на глазах признаки.

Пищевая аллергия на овсянку. Ответ

Пищевая аллергия у таксы. Ещё раз об аллергии

Ещё раз об аллергии

Регулярный и профессиональный уход за домашними животными - гарантия здоровья и хорошего настроения вашего питомца.

Аллергия на белок животного происхождения. Продукты, вызывающие пищевую аллергию или пищевую непереносимость

Продукты, вызывающие пищевую аллергию или пищевую непереносимость

Молоко и молочные продукты

Яйца

Рыба

Орехи

Злаки

Соевые бобы

Аллергия на молоко рецепты. Пищевая аллергия. Непереносимость белка коровьего молока

Рецепты Неокейт

Овощное пюре (2 порции)Первый прикорм, 4—6 мес.

Фруктовое пюре (23 порции)Первый прикорм, 4—6 мес.

Пастуший «пирог» (1 порция)Вводим пищу кусочками 912 мес.

Желе (4 порции)Вводим пищу кусочками 912 мес.

Аллергия на молоко диета. Диета при аллергии на молоко

Диета при аллергии на молоко

Аллергия на коровье молоко у детей до года

Особенности диеты при аллергии на молоко у детей при грудном вскармливании

Особенности диеты при аллергии на молоко у детей на смешанном и искусственном вскармливании

Что делать если пищевая аллергия. Пищевая аллергия у детей

Аллергия на злаковые травы. Аллергия на весну: правила выживания в сезон пыльцы

Аллергия на весну: правила выживания в сезон пыльцы

Ворота в аллергию

Временное облегчение

Вакцина пыльцы

Расписание аллергика

Сколько пылинок в воздухе?

Съеденный аллерген

Анализ на поллиноз

Правила выживания в сезон пыльцы

Злобный гриб

Перекрестная пищевая аллергия при поллинозе. Перекрестная пищевая аллергия при поллинозе

Овощное пюре (2 порции)
Первый прикорм, 4—6 мес.

Фруктовое пюре (23 порции)
Первый прикорм, 4—6 мес.

Пастуший «пирог» (1 порция)
Вводим пищу кусочками 912 мес.

Желе (4 порции)
Вводим пищу кусочками 912 мес.